1.干燥法:主要应用于固体样品水分的测定,通过加热使样品失去水分。此法常用于测定大部分固体样品(大块样品需粉碎),操作较简单;但需要符合以下条件:①水分是*挥发性物质;②不含有结合水;③样品中其它成分由于受热而引起的化学变化可以忽略不计;缺点是精度较低,且不适用于测液体、气体、和含挥发物质样品。
2.蒸馏法:把不溶于水的有机溶剂和样品放入蒸馏式水分测定装置中加热,使样品中的水分分离出来,由馏出的水量,即可计算出水分含量。这种方法的设备简单,价格低廉,但有以下几种缺点:①水与有机溶剂易发生乳化现象;②样品中水分可能全没有挥发出来;③水分有时附在冷凝管壁上,造成读数误差;④除水分外,还有大量挥发性物质。所以精度较低、误差较大,且测定时间很长,适用于对水分含量**度要求不高且测定频率很小的样品。