在涂料的研究、生产和施工中，粘度测量也是国内外学者研究的重大课题。据报道，涂料这种“非牛顿"流体在不同的剪切速率下所表现的粘度是截然不同的，特别在涂刷施工过程中，会表现出两种的流变状态：在涂刷期间，涂料处于5——20000秒一的高剪切速率下，而在涂刷后，即流平阶段，涂料又处于小于1秒的极低剪切速率下。在这两种状态下，涂料的表观粘度会有极大的差别，如果在垂直表面上施工，由于地心引力存在，还存在一个流挂性问题。
据报道，这三种流变学状态都是相互关联的，而且与各种剪切速率下的粘度有着直接的关系，可以通过建立数学模型把三联系起来。在施工中，如果想得到较好的涂刷性，也就是要求涂料在高剪切速率下具有较低的粘度；为了得到良好的流挂阻力，又要求涂料在较低剪切速率下具有较高的粘度。
此外，良好的流平性要求涂料在零剪切速率下具有一定的粘度。因此，研究在不同剪切速率下涂料的流变特性极为重要。要想完整地表达“非牛顿"流体的流变特性，只有使用旋转粘度计。目前，在世界范围内普遍采用旋转粘度计对各种“非牛顿"流体进行质量控制，防止由于错误的试验结果而导致错误的结论。同时，某些较高级的旋转粘度计还能模拟实际过程的状态条件，这就意味着测试结果可直接指导实际应用。
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